“當前，在科技創新推動食品工業快速發展的關鍵時期，食品安全與健康科普中的問題不容忽視，食品安全與健康科普宣傳中斷章取義、以偏概全、偷換概念等問題嚴重，一些固有的認知誤區正形成科普工作的頑疾，加強食品安全與健康科普，為行業健康發展營造良好的輿論環境顯得尤為重要。”在全國政協委員、北京工商大學校長孫寶國看來，在構建社會化科普發展格局的當下，科普工作一要重視科普內容的科學性、嚴謹性，傳播科學正能量；二要加大謠言治理力度，嚴厲打擊“偽科普”和頑固謠言。真正讓科普服務于百姓美好生活，服務于國民經濟高質量發展。

“當前，我國食品安全與健康科普工作存在四方面的問題。”孫寶國介紹，一是食品安全與健康科普宣傳的內容嚴謹度不夠，斷章取義、以偏概全、偷換概念等問題嚴重。較為典型的包括一些健康養生類的節目、“偽專家”上演的營銷廣告等。二是一些固有的認知誤區正形成科普工作的頑疾。其中，最為典型的就是食品添加劑，部分民眾對于食品添加劑的負面印象仍難以改變。此外，一些食品企業為了商業利益，大肆宣傳自己的產品“零添加”，反向加深了消費者對食品添加劑的誤解。三是對“新事物”“新概念”的科普宣貫不及時，成為困擾消費者的新難題。類似近年來行業中出現的“超加工”和“最少加工”等新概念，部分媒體和所謂“專家”過度解讀后，讓消費者誤認為“超加工”就是不健康，“最少加工”更健康，進一步增加了消費者對食品安全的擔憂。四是謠言治理仍待加強，“偽科普”大行其道。

謠言如何破解？孫寶國建議：加大對不實信息、謠言的清理整治力度，探索建立科普白名單、黑名單的認證認可機制，堅持科普工作要由專業的人講專業的事；盡快出臺相關標準法規，禁止在商業宣傳及標簽標識中使用“零添加”相關聲稱；加大對頑固謠言的科普宣貫力度，建議國家市場監督管理總局牽頭，協調多部門聯合開展行動，從國家層面梳理、發布食品安全與健康領域的頑固謠言清單。（記者 陳晶）