立春，標志著一年春季的開始。此時氣溫逐漸升高，冰雪消融，經過3個月的蟄藏之后，陽氣開始上升，萬物開始萌發。春天是萬物復蘇，推陳出新的季節，天地自然富于生機，萬物欣欣向榮，適宜的調養對一年中精氣神是否充足，機體功能是否正常至關重要。因此，春季是一年中養生的關鍵季節。

　　春季宜食生姜香菜

　　《內經·素問·四氣調神大論》曰：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，披發緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春季之應，養生之道也�！贝禾烊f物更新，自然界生機勃發，這時，人體的陽氣順應自然向上向外升發，養生就應助長這種“萌生”之氣。飲食宜辛甘發散之品，因為辛主發散，能散能行，與春天生發之氣特性相符。如《素問·臟氣法時論》謂：“ 黃黍雞肉桃蔥皆辛”，還有生姜、香菜、薄荷、竹筍、豆芽、菜花、韭菜等均為辛散之物，為春季宜食之品。春季，肝當令，適當攝入氣性柔和的甘味食物，如山藥、大棗、胡蘿卜、蜂蜜、黨參等，可使肝氣柔和升發，預防肝旺乘脾。同時甘味食物還能補益脾胃，而脾胃是后天之本，脾胃功能健旺，氣血充足，方能延年益壽。而不宜過多進食酸收之味，因為酸主收引，不利于肝的疏泄，所以唐代醫家孫思邈言：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣�！绷硗�，還應注意，由于春季脾胃容易受損，因此應少食難以消化、生冷肥膩的食物及煙酒等，尤其是老年人，以免影響臟腑功能的正常發揮。

　　肝與春木相應，春季是養肝護肝的好時節，可適當攝入黑米、菠菜、韭菜、紅棗、核桃、鯽魚、動物肝臟等食物，以養血補肝。同時要保持心情愉悅，舒暢，力求情緒樂觀、開朗、積極向上，“以使志生”，使肝氣舒暢條達，氣血流通，陽氣升發，保持內外環境的協調統一。春天由于陽氣升發的原因，人們的情緒較易波動，而激烈的情緒波動會引起許多疾病的發生，因此應避免大怒、過度勞累、情緒的激烈波動等導致肝氣郁結，郁而化火，肝陽上亢，而血壓升高、心腦血管疾病、中風等的發生。尤其是平素患有肝病、高血壓等的患者更應在春季來臨之時，注重養肝柔肝，控制好血壓。