【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】在日常生活中你是否有這樣的體驗？大快朵頤飽餐一頓后，即使滴酒未沾也會立刻昏昏欲睡無法打起精神，相反在饑腸轆轆之時卻能常保清醒振作精神。那么，飲食究竟和我們的精神狀態(tài)有怎樣的關系？要如何科學飲食才能保持青春與活力？法國《費加羅報》帶你探究飲食與精神間的關系，教你合理飲食，趕走疲勞，健康生活每一天！

　　事實上，飲食習慣在很大程度上影響著人類與動物的身體疲勞程度。科學家們曾在嚙齒動物身上進行了多年實驗，實驗表明飲食的性質(zhì)對睡眠時間及睡眠階段皆有不同程度的影響。如果讓動物處于營養(yǎng)匱乏的饑餓狀態(tài)，它們的睡眠時間就會有所減少;如果讓其隨意進食，睡眠時間則會有所增加。在向其體內(nèi)注射氨基酸及葡萄糖時，睡眠時間也會相對延長。也就是說，在日常生活中，大量攝入蛋白質(zhì)或者糖分會讓人難以保持清醒。

　　專家表示，這其實是惡性循環(huán)。人體中大部分荷爾蒙都是在晚間分泌的，而睡眠時間的減少會打亂人體激素分泌規(guī)律，從而影響睡眠以及能量代謝。當內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂時，人體進食甜食的欲望得到加強，疲勞感增加，由此導致運動量減少，并引發(fā)發(fā)胖等癥狀。尤其是在缺乏睡眠的情況下，即使身體健康并已充分休息，攝入糖分后的1小時內(nèi)人體還是會感到倦意。

　　簡而言之，人越是疲憊就越想攝入糖分，但糖分又會加劇疲倦感。那么究竟要如何通過飲食來增強精神呢？

　　其實，攝入適量的蛋白質(zhì)有利于我們精神煥發(fā)，保持清醒。所以，在抗疲勞食物中，肉制品、雞蛋等食品往往名列前茅，而含糖的食物卻榜上無名，尤其是那些升糖指數(shù)較高的食品，例如甜品、罐頭、蜜餞、飲料等。因為這些食品會促進胰島素分泌，增強人們的睡意。而蛋白質(zhì)卻能起到相反的作用，讓人們保持清醒。

　　當然，一切取決于食物攝入量。無論吃什么，當我們攝入太多食物時，機體被迫消化吸收儲存能量，會讓人體感到疲勞。但吃的太少也會引發(fā)疲勞。當食物攝入量過少時，機體會消耗已儲存的能量來維持人體正常運轉(zhuǎn)，這個過程也會讓人感到疲倦。此外，規(guī)律飲食也至關重要。為了最好地發(fā)揮消化系統(tǒng)的作用，最好有規(guī)律地飲食并做到細嚼慢咽。要堅持吃早飯，不要在饑餓的時候狼吞虎咽。

　　既然如此，該如何把握三餐，規(guī)律飲食呢？營養(yǎng)學家建議，為了在一天中保持良好的精神狀態(tài)，減少疲憊感，最好遵從自然的飲食規(guī)律，在餓的時候按時吃飯，保證飲食的均衡和多樣性，不要暴飲暴食，并保證一定量的蔬菜水果的攝入，多喝水，注意補鐵。不過，研究表明，最佳的飲食習慣就是尊重身體的需求。也就是說，只要感受到了饑餓，想吃什么都可以盡情享用。這樣也可以減少肥胖或增重的風險，并能有效預防疲勞感的產(chǎn)生。(實習編譯：池成 審稿：王莉蘭)