央廣網(wǎng)成都12月2日消息（記者吳菁 賈宜超）據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，方言，承載著一方水土的文化基因，歲月流轉(zhuǎn)，熟悉的俚語卻正在改變。讓我們一起，找回故鄉(xiāng)的聲音，續(xù)寫縷縷鄉(xiāng)愁。

　　“胖娃胖嘟嘟,騎馬上成都,成都又好耍,胖娃騎白馬,白馬跳得高,胖娃耍關(guān)刀”。

　　成都是有味道的，鮮香而醇濃，麻辣而清爽。這也是天府之國四川的味道。

　　在成都平原的市井街巷之間，“麻辣”與“溫吞”形成鮮明對比，形成一種痛快淋漓的剌激；麻辣與安逸，又不露痕跡地交融著，形成了四川人特有的生活韻味。這份特殊的韻味也引來了一群漂洋過海的老外。

　　艾明說：“我是艾明，來自以色列，我是在水母上班。我覺得這個地方非常巴適，非常舒服。”

　　江喃說：“大家好，我叫江喃，出生在夏威夷生長在西雅圖，聽說川菜有辣椒吃，我就選擇了四川。”

　　留下艾明和江南的，不單是成都的美食，還有那里巴適安逸的生活和那些具有市井幽默和智慧的鄉(xiāng)音。麻辣鮮香的“飯的味道”也融入到四川的方言中。

　　艾明說：“我覺得四川話最有代表性的就是“吃飯”，這里的吃飯?zhí)貏e多，天天都能聽到吃飯這兩個字。我覺得普通話非常好聽，但是四川話更有活力，他們說的"hai"和"si"那些發(fā)音我覺得很有意思，很有趣，很有感覺。”

　　江喃說：“有很多人問我你為什么要叫江喃。我1998年1月7號就來到成都，有很多人問我你為什么要叫江喃。然后拍了很多美食節(jié)目，又要說又要吃，所以說南字加個口字旁特別合適。”

　　美國小伙子江喃17年前來成都留學(xué)，在一次吃辣椒的比賽中，一口氣吃掉56顆朝天椒，是四川火鍋留下了他。如今他的四川話，比自己火鍋店里的員工還要地道。

　　江喃說：“小時候在美國吃了各種牛排、意大利菜、泰國菜、墨西哥菜，這些菜很多都有辣椒，但是都缺少花椒，所以說我覺得這種麻味兒跟菜品做法是最大的區(qū)別。特別是，包括我最愛吃的麻辣火鍋。”

　　火鍋店員工說：“很好感嘆、驚奇，一個外國人能夠把四川話說得這么地道，完全融入到成都的生活當(dāng)中，他說成都是一座來了就不想走的城市。”

　　有人進川，也有人出川。作為我國勞務(wù)輸出大省，近幾年，每8個四川人中就有一個去外地工作和生活。鄉(xiāng)音中的川味道，在行走中漸行漸遠。讓曾經(jīng)參與編撰《四川方言詞典》的四川大學(xué)中文系教授張一舟心中，五味雜陳。

　　張一舟說：“經(jīng)濟發(fā)展，交流增多，很多人他自覺的學(xué)習(xí)普通話，以因為你要出去，學(xué)習(xí)普通話走出去才有可能，不管是出去求學(xué)還是出去打工，所以很多年輕人父兄一輩知道的他就不知道了，說四川話就是把普通話機械的折合成普通話，出現(xiàn)了語言代溝，他說的是四川話，但是聲調(diào)其實是普通話。”

　　每天傍晚的五點開始，成都的車水馬龍中，飛哥在收音機里給大家擺上了美食龍門陣。從中央戲劇學(xué)院表演系畢業(yè)回到成都，成為一名四川方言主持人。在北京，飛哥天天念著家鄉(xiāng)的川味道，他覺得，只有用地地道道的四川話推廣四川美食，才是濃淡隨心“鹽”。

　　飛哥感嘆：“因為成都話就是所謂的有鹽有味，比如我們要講夫妻肺片，用成都話來講，這個牛肉切得紙那么薄，花椒面、海椒面潤起，吃到嘴里辣fefe滴…你看它就生動多了。”

　　飛哥說，成都這個城市它越來越移民化，我們身邊很多人來自不同地方，所以說要找到那個魂、那個根、那個本，所以我們現(xiàn)在這個年齡的人還在盡量地想把它傳承下去。

　　舌尖上的味道，耳畔的鄉(xiāng)音，最系得住鄉(xiāng)愁的況味，失去它們，醇厚會變得稀薄，濃情會化作逝水。

　　有的人說，如果一個字來形容，我覺得就是“味道”的“味”，就是有味，味道。還有人說，四川話對我們這一代年輕人來說，覺得就是一個字，活，在和四川以外人交流的時候我們還機智靈活地創(chuàng)造出了“川普”，就是大家說的四川普通話。

　　江喃說：“2015年馬上就要過去了，2016年已經(jīng)進入倒計時，這一年你有啥子遺憾，新的一年又有啥子愿望？你要好好想一哈哦，要得！”