涼拌木耳
2015-09-06 16:56:00 來源：美食天下
1、將干木耳用溫水泡開并去蒂洗凈，過水焯熟（大約半分鐘）后撈起放涼備用；將香菜、辣椒 切粒備用；
2、50g紅九九火鍋底料（50g左右紅九九火鍋底料可搭配1小盤木耳）放入鍋中，小火完全化開后盛入碗中；
3、喜歡醋味重的，可以放入少許醋；
4、切好香菜、小蔥，與紅九九火鍋底料盛入調(diào)料碗中攪拌均勻；
5、將拌勻的木耳擱置1-2分鐘，讓木耳入味，就可以吃了。
小竅門：
1.木耳泡發(fā)后可以加點(diǎn)面粉一起洗，很容易洗干凈。 2.煮木耳的時(shí)候不要煮太久，太久會(huì)讓木耳失去本身的味道跟爽口的口感。 3.攪拌時(shí)可調(diào)制一些淀粉汁進(jìn)去，這樣可以讓木耳更加的爽滑可口。在炎熱的夏天，涼拌木耳是不是很開胃呢？
編輯：焦健
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