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可可雙色吐司

2015-10-08 17:14:00 來源:美食天下

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小主放這一暑假,不知道做了多少個吐司了,又特意再買了個吐司模子,可以一起烤兩個吐司。 今天換了個口味,烤個有花色的吧,將原色面團與可可味的面團卷了起來,可可雙色吐司,小主更喜歡吃啦!
主料
  • 高筋粉(原味) (400克)
  • 高筋粉(可可味) (200克)
輔料
  • 食鹽(原味) (4克)
  • 白糖(原味) (30克)
  • 牛奶(原味) (220克)
  • 發酵粉(原味) (5克)
  • 雞蛋(原味) (1.5個)
  • 黃油(原味) (30克)
  • 食鹽(可可味) (2克)
  • 白糖(可可味) (10克)
  • 牛奶(可可味) (80克)
  • 雞蛋(可可味) (0.5個)
  • 可可粉(可可味) (20克)
  • 發酵粉(可可味) (3克)
  • 黃油(可可味) (15克)
廚具
面包機、電烤箱
  • 可可雙色吐司的做法步驟:1
    1
    將原味面團的材料(除黃油外)放入面包機內執行一次揉面程序后,再放入黃油揉面一次,倒在發面盆里,室溫下發酵;
  • 可可雙色吐司的做法步驟:2
    2
    將可可味面團的材料(除黃油外)放入面包機內執行一次揉面程序后,再放入黃油揉面一次,倒在發面盆里,室溫發酵;
  • 可可雙色吐司的做法步驟:3
    3
    以及發好的兩種面團,排氣、略整形后,松弛20分鐘;
  • 可可雙色吐司的做法步驟:4
    4
    將松弛好的面團搟成成長方形,長度與吐司模具的長度一樣,將可可面皮放在原色面皮上面;
  • 可可雙色吐司的做法步驟:5
    5
    將面皮卷起,封口朝下,放在吐司模具內,二次醒發40分鐘;
  • 可可雙色吐司的做法步驟:6
    6
    烤箱提前預熱后,將吐司模具放入烤箱,上下管190度,烤40分鐘,烤好后,脫模,放在烤架上晾涼切片即可。

編輯:張磊磊

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