央廣網周口11月17日消息（記者 彭華 通訊員 胡新生）11月16日上午，以胡辣湯為主題的第四屆熬湯大賽在西華縣創世文化廣場盛大開幕。來自不同地區各具特色的48位胡辣湯掌門人，同臺斗湯，各展才藝。胡辣湯作為一道美味的餐食，已經成為人們早餐上念念不忘的美味。同時，也行成了具有中國特色的早餐文化。
不同于標準化的美食小吃，西華逍遙胡辣湯百花齊放，不同的食材配料，熬制的口感各有千秋，也是是各家胡辣湯口感差異的根本所在，因此不僅在市場上，在賽場上也成就了不同胡辣湯經營者的“百家爭鳴”，共同挑戰餐飲界的專業評委和大眾評委的味蕾和評判，并在眾口不一的市場上受到食客們的喜歡和好評。
據了解，西華逍遙胡辣湯在全國聞名遐邇，被譽為“中華名小吃”。現如今，西華縣委把“胡辣湯產業帶貧一批”作為“八個一批"精準脫貧路徑之一，把胡辣湯這一西華獨有的特色品牌，打造成了集加工、銷售、就業、種植、養殖服務于一體的富民產業、扶貧產業，成為產業融合發展、利益緊密鏈接的脫貧致富工程。據統計，僅逍遙鎮外出經營胡辣湯的就有4200戶，從業人員2.6萬人，年創收4.8億元，網點遍布全國30多個城市。全縣從事胡辣湯及相關產業人員近12萬人，效益突破40億元，成為一支響亮的“胡辣湯大軍”，其中建檔立卡貧困人口達2.3萬人。
據相關負責人介紹介紹，此次大會的舉辦，不僅是行業內的比拼和交流，還對進一步把胡辣湯產業做大做強起到了有力的促進和宣傳作用，對于傳承發揚中原美食文化有了進一步的提升。同時，在胡辣湯大賽開幕現場，西華縣被正式授予“河南胡辣湯之鄉”稱號。
