央廣網(wǎng)淮安4月25日消息（記者顧煬威）洪澤湖畔，千年古鎮(zhèn)蔣壩正被一顆小小的螺螄點燃春日熱潮。2026蔣壩螺螄美食旅游季自3月21日啟動，將持續(xù)至5月底，僅啟幕前兩天就涌入游客17.2萬人次，售出螺螄50萬斤。

“螺螄季啟幕那兩天，鎮(zhèn)上飯店座無虛席，市集攤位前排起長隊，整條街都飄著鮮香味。”淮安市洪澤區(qū)蔣壩鎮(zhèn)蔣壩社區(qū)黨總支書記王子昊說起熱鬧場面，滿是自豪。

3月21日至22日，2026蔣壩螺螄美食旅游季啟幕（央廣網(wǎng)發(fā) 淮安市洪澤區(qū)委網(wǎng)信辦供圖）

蔣壩螺螄素有“洪澤湖第一鮮”的美譽(yù)。得益于湖水環(huán)境和獨特的豆?jié){喂養(yǎng)，這里的螺螄個頭勻稱、殼薄肉緊，吸一口，湯汁鮮濃。靠著這口鮮，2025年蔣壩年接待游客突破180萬人次，比前一年漲了近八成；今年一季度游客量已達(dá)82萬。

2024年6月洪澤湖旅游公路穿鎮(zhèn)通車后，自駕更加便捷，疊加螺螄美食IP的持續(xù)出圈，蔣壩的旅游吸引力大幅提升。“越來越多游客愿意慢下來深度體驗古鎮(zhèn)，在外的年輕人也看到了機(jī)遇，返鄉(xiāng)開起了咖啡店、糖水鋪子、民宿、茶館。”王子昊說。老街新業(yè)態(tài)如今已達(dá)三四十家，構(gòu)建起完整的消費(fèi)場景。

蔣壩螺螄（央廣網(wǎng)記者 顧煬威 攝）

人氣帶火了產(chǎn)業(yè)，螺螄也從一道家常菜升級為帶動一方致富的“黃金產(chǎn)業(yè)”。蔣壩鎮(zhèn)頭河村建成2000畝螺螄產(chǎn)業(yè)示范基地，打造了集良種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、電商銷售、觀光休閑于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。目前全鎮(zhèn)超千名村民從事養(yǎng)殖、加工、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，螺螄特色餐飲門店超過40家。蔣壩螺螄還入駐盒馬、京東等平臺，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值破億元。

小螺螄撬動大產(chǎn)業(yè)（央廣網(wǎng)發(fā) 淮安市洪澤區(qū)委網(wǎng)信辦供圖）

“這顆小小的螺螄，現(xiàn)在是村集體增收、村民致富的‘黃金螺’。”淮安市洪澤區(qū)蔣壩鎮(zhèn)頭河村黨總支書記黃承云介紹，通過“村集體+協(xié)會+農(nóng)戶”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，越來越多村民在家門口實現(xiàn)了穩(wěn)定就業(yè)增收。

螺螄季火了，怎么把人留住？蔣壩動了不少腦筋：春季美食季、夏季夜市、秋季院子生活節(jié)；新增摩托艇、直升機(jī)觀光，配套溫泉、非遺手工。“我們自駕游路過這里，沒想到風(fēng)景好，小吃也地道，下次帶朋友一起來。”來自無錫的游客周長紅拎著剛打包好的湖鮮，笑著對記者說。

今年蔣壩還將啟動108戶湖邊老房改造工程，打造一批特色青年旅社和文創(chuàng)空間，深入推進(jìn)“人才青創(chuàng)計劃”和“蔣壩院子”品牌建設(shè)，吸引更多青年人才返鄉(xiāng)扎根。

航拍千年古鎮(zhèn)蔣壩（央廣網(wǎng)記者 顧煬威 攝）

如今的蔣壩老街，一邊是煙火氣十足的螺螄?yán)系辏�食客們“嗦”得熱火朝天；一邊是各具特色的民宿、咖啡店，年輕人享受著慢時光。蔣壩螺螄的名氣，就這樣被游客一口一口“嗦”出來。