中廣網(wǎng)北京4月19日消息（記者甘智稅）據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，幾口鍋、一個(gè)灶、幾個(gè)煮飯的阿姨，就能組成食堂嗎？昨天（18日），廣西公布了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂（伙房）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》試行辦法，首次對(duì)農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)提出了詳細(xì)的要求。

　　衛(wèi)生問(wèn)題對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)是最重要的，那么廣西這次出臺(tái)的農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)非常具體。以前說(shuō)到農(nóng)村廚房，大多數(shù)人的印象恐怕都是黑乎乎的墻壁和油膩膩的灶臺(tái)。而按照廣西新出臺(tái)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂（伙房）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，農(nóng)村學(xué)校食堂不能沿襲這種“特色”，必須保證干凈整潔、生熟分開(kāi)。就連一個(gè)小小的洗滌池，都做了苛刻的規(guī)定。包括，洗滌池生熟不能混用，要分別設(shè)置蔬菜、肉類(lèi)、食堂餐具清洗專(zhuān)用池，總數(shù)不少于3個(gè)，并且要求有使用標(biāo)識(shí)。

　　除了食品處理強(qiáng)調(diào)分區(qū)操作、生熟分開(kāi)外，有關(guān)衛(wèi)生的要求還包括，存放廢棄物的垃圾桶要密閉或加蓋；拖把等清潔用具應(yīng)在屋外專(zhuān)門(mén)區(qū)域洗滌；應(yīng)設(shè)有潲水桶存放處，以及柴火、煤等燃料的專(zhuān)門(mén)存放場(chǎng)所。食堂（伙房）建設(shè)選址也頗為講究，必須遠(yuǎn)離污染源，應(yīng)當(dāng)距離校園獨(dú)立式廁所、暴露垃圾堆（場(chǎng)）等污染源25米以上。

　　據(jù)廣西教育廳相關(guān)人員介紹，一直以來(lái)，農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)一直沒(méi)有一個(gè)明晰和統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)只是參照衛(wèi)生部門(mén)的相關(guān)要求進(jìn)行。而如今新標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立，為農(nóng)村學(xué)校食堂提供了建設(shè)門(mén)檻和依據(jù)，也為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工程提供了硬件保障。最近兩年，廣西已經(jīng)投入了超過(guò)10億資金對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐的農(nóng)村學(xué)校進(jìn)行食堂建設(shè)，新建的食堂基本能達(dá)到《標(biāo)準(zhǔn)》的要求，而其他學(xué)校的老食堂，也將逐步改造以達(dá)到《標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

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