十大北京傳統(tǒng)小吃 讓人口水直流
2016-04-21 10:44:00 來(lái)源：中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)
每個(gè)地方都有獨(dú)特的小吃，在臺(tái)灣小吃盛行的今天，你是否還懷念北京美味。北京傳統(tǒng)小吃比不了臺(tái)灣小吃的精致漂亮，但重在實(shí)在，更有百姓生活氣息，味兒好又管飽。
一、老北京自己的涮肉
地理位置優(yōu)越，在南鑼比較容易找，喜歡老北京銅鍋涮肉的一定不要錯(cuò)過(guò)，這里的羊肉非常新鮮并且沒有膻味。
推薦手切羊上腦，選料精細(xì)鮮嫩，肉片紙薄均勻，取羊脖頸后、脊骨兩側(cè)、肋條前肉，質(zhì)地較嫩。手切羊腱子純瘦肉，硬度適中。北門雪花肥牛，狀似大理石花紋的牛肉，口感嫩滑，滋養(yǎng)脾胃。
手切鮮毛肚純手工切制，口感嫩滑。秘制小料，在北京涮肉的傳統(tǒng)小料的基礎(chǔ)上改良創(chuàng)新而來(lái)的，從材料的選擇到具體配比都重新設(shè)計(jì)過(guò)。主食最配的還是燒餅啊，外面酥脆酥脆帶著芝麻香，里面嚼起來(lái)還很筋道，玩累了當(dāng)然要吃肉補(bǔ)起來(lái)!
推薦：北門涮肉
地址：地安門東大街56-1號(hào)(南鑼鼓巷南口)
聯(lián)系：010-64076839
二、糖火燒
糖火燒是北京人常吃的早點(diǎn)小吃之一，已有300多年歷史，以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。缸爐燒餅原為河北省小吃，后傳入北京，成為北京小吃。其特點(diǎn)是用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。
編輯：安紅麗
關(guān)鍵詞：爆肚;傳統(tǒng)小吃;大興胡同;十樣錦;焦圈;面茶;大麻花;燒餅;南來(lái)順;北京風(fēng)味小吃
月盛齋的醬牛羊肉，雖說(shuō)是回族的清真肉食，但也是滿漢及各族大眾從古到今都十分愛吃的風(fēng)味食品。便宜坊制作的烤鴨用料講究，工藝精細(xì)，色呈棗紅，皮酥肉嫩，肥而不膩。慶豐包子鋪可是京城最有名的包子鋪了，歷史悠久，包子當(dāng)然是個(gè)兒大餡多，鮮美無(wú)比。
2016-01-02 10:39:00
北京的地道小吃，不但本地人愛吃，外國(guó)人來(lái)北京以后也要品嘗一番才好。在亞運(yùn)村向西還有一條小規(guī)模的食街，在牡丹園往北的花園路東街也有不少餐廳，像西域食府、東北農(nóng)家院等等。
2014-09-08 11:11:43
□左 蕊 文/圖 最近，小蕊在市樂(lè)山大道中段發(fā)現(xiàn)一家專門賣麻辣爆肚的店。“我家的爆肚是用很多底料精心調(diào)配，制作出安全、營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)的麻辣爆肚，既鮮嫩可口，又有益健康。亮點(diǎn)是芝麻醬，量足且非常香濃，使粉絲本來(lái)單薄的口感變得豐盈。
2013-12-12 14:49:00
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