工人用毛巾擦拭餐具

　　用機器將散裝的碗具進行封膜

　　車庫內還擺放著菜籽油

　　一輛面包車來拉貨，裝好的餐具被裝上車

　　成堆的餐具準備裝筐上車

　　昆明市二環北路鑫安花園小區有市民發現，有人在該小區一間車庫里，用抹布抹了碗筷后直接包裝成消毒餐具，再由微型車運到餐館去。報料市民說，他沒見到餐具有消毒過程，擔心這些消悄流向市場的消毒餐具并不衛生。

　　都市時報記者多天暗訪，發現這家洗碗公司給一些餐館提供的公共餐具并未消毒，整個清洗包裝過程都是在小區的地下車庫內完成，根本不符合昆明市的公共餐飲具衛生監督管理法規。該公司一負責人坦言，公司沒在工商部門注冊，每天1.2萬套餐具根本沒消毒，清洗完后就直接流向餐館。

　　報料

　　沒見他們對餐具進行任何消毒

　　報料市民稱，前不久在昆明市二環北路鑫安花園小區家中無意中看到，小區7棟突然出現一根私拉亂接的電線，電線接到小區6棟居民樓的9號車庫里。還看見有人在該小區一間車庫里，用抹布抹碗后就進行包裝，根本沒見到有消毒。

　　“當天，我看見一輛浙C車牌的微型車運來了很多碗筷、水杯、酒杯等，車上的男子把餐具搬到車庫里，兩名婦女在車庫里用抹布抹餐具，抹過后放到另一只塑料筐里，隨后旁邊一名男子用薄膜將餐具包裝起來，直接就成了消毒餐具，根本沒見到他們對餐具進行過任何消毒。”該市民說，當天上午10點左右，兩輛掛著云南州市車牌的微型車把這些餐具運送出去，餐具裝在一個個綠色的塑料筐里，每輛車上都裝有好幾筐。

　　該市民稱，聽說這是一家從事公共餐具集中消毒的公司，租了小區里一間車庫來封裝餐具。剛來不久，不知道包裝的餐具是從什么地方運來的。“不知道這樣的消毒餐具是否符合衛生要求，我經常在餐館里吃飯，現在親眼看到消毒餐具是被這樣清洗出來的，以后真不敢用了。”

　　鑫安花園小區地下車庫

　　（包裝地）

　　兩名工人用包膜機對餐具進行包裝——微型車拉來一批看起來清洗過的餐具到車庫進行包裝——所有的餐具包膜完，未見到有消毒的過程——兩名男子將包裝好的餐具抬上微型車——裝有餐具的微型車駛出小區在北京路頤高數碼城附近消失

　　頤高數碼城二期

　　負一樓停車場

　　（清洗地）

　　三間地下室，其中一間堆滿垃圾，另一間安裝有洗碗設備對餐具進行清洗，第三間擺放著一些洗過或封裝好的套裝碗

　　流向

　　暗訪

　　整個包裝過程未見消毒

　　報料市民所說的車庫位于二環北路路邊的鑫安花園小區6棟1樓，6棟和7棟居民樓之間大約有15米寬的過道，過道上停著3排私家車。

　　清洗地點與包裝上的地址不符

　　都市時報記者估算了一下，車庫面積約有10平方米。車庫里確實放著一筐筐封裝好的餐具，有人在負責看守，但沒看到正在工作的人員。封裝好的餐具有4樣，盤子、飯碗、水杯和玻璃酒杯。除了酒杯外，其它餐具都是白色的。包裝膜上署名為“×康”，文字注明：“采用超聲波清洗-臭氧水噴淋-高溫消毒烘干-殺菌99.8%-POF真空包裝。”包裝上注明的是“安寧×康消毒餐具配送中心”，并配有服務、投訴電話，及“安寧市連然街”的生產地址。

　　很明顯，這些消毒餐具是在昆明市內清洗包裝的，跟包裝上標注的生產地址并不相符。不僅如此，標注內容沒有消毒字號、工商注冊號、衛生合格號等內容，這也不符合昆明市對消毒餐具的有關要求。

　　對于包裝上的“安寧×康消毒餐具配送中心”是否在工商部門注冊過，都市時報記者向安寧市工商局有關部門核實，對方說要符合一定規定才能到該局核查企業注冊信息，建議記者可通過全國企業信用信息公示系統來核查企業注冊信息。在全國企業信用信息公示系統里，記者按包裝上的“安寧×康消毒餐具配送中心”輸入查詢，根本查不到這家公司。

　　一臺機器兩個人進行包裝

　　次日上午9點，都市時報記者再次來到該小區，清脆的餐具碰撞聲從車庫里傳來，車庫里增加了一臺餐具套膜的機器。車庫門口，放著一些藍色、白色的塑料筐，有些筐里裝著碗和杯子等餐具，有些筐上搭著擦拭餐具的幾塊毛巾。一老一少兩名工人正在用手將餐具套進塑料膜里，年少的約20多歲，年長有男子50多歲。

　　車庫里，同樣放有七八個綠色塑料筐，筐里裝滿了白色的飯碗和杯子。肉眼看，這些餐具在運到車庫前，已經清洗過。在靠墻壁的一臺橘紅色餐具包膜機旁，那名年輕男子將套好膜的餐具一套套從筐里拿出來，放到包膜機的傳送帶上。沒一會兒時間，包裝好的餐具就從包膜機里“吐了出來”，年長的男子從機器上取下餐具，放到身邊的綠色塑料筐里。就這樣，一套套所謂的“消毒餐具”就出來了。

　　微型車裝著餐具消失在路上

　　9點25分，一輛銀灰色的微型車來到車庫前，微型車后排放著一些裝著餐具的綠色塑料筐和幾塊毛巾。車上的男子把塑料筐搬到車庫里，兩名工人繼續將這些餐具放在包膜機上進行包裝。

　　9點40分，所有的餐具包膜完畢。整個過程中，都市時報記者并未見到有消毒的過程。緊接著，兩名男子將包裝好的餐具用塑料筐裝好后抬上了微型車，該車開走后。接著，工人們又往另一輛曲靖車牌的微型車上繼續裝消毒餐具，10分鐘后，車上裝了七八筐包裝好的餐具。裝貨完畢，兩名男子鎖上車庫門，上了微型車離開了小區。

　　10點，后面這輛微型車駛出鑫安花園小區，在二環北路上掉頭后，向金星立交橋方向行駛。行駛到金星立交橋下，這輛車轉向北京路向南行駛，到了北京路頤高數碼城附近后，車輛消失。

　　清洗地在另一小區車庫地下室

　　都市時報記者暗訪發現，這些餐具是從忠明路上頤高數碼城二期負一樓停車場里運到鑫安花園小區的，有3輛不同的微型車負責拉送這些餐具。在鑫安花園小區車庫里包裝碗的小工，有時也會來到這里負責洗碗、裝貨。

　　在這家地下停車場一角，有3間地下室開著門。第一間地下室里幾乎堆滿了垃圾，緊靠這間地下室的房間里，安裝了一些洗碗設備。房間里，幾名婦女正在洗碗。第三間房間里，放著一些裝碗的塑料筐，筐里裝著洗過或封裝好的套裝碗。兩個房間門前的地上，堆著一個個藍色塑料筐，有些工人在門口用手清洗餐具。

　　清洗場的一名工人告訴都市時報記者，他們公司每天向昆明的餐館提供12000套消毒餐具，每套消毒餐具收費0.6元。包裝完后公司派車將餐具送到餐館。

　　昨日，都市時報記者再次來到鑫安花園小區車庫時，發現已經人去樓空。小區保安稱，他們可能在王家橋一帶重開洗碗公司。

　　回應

　　洗碗場所一負責人：

　　如因餐具不潔凈給餐館帶來麻煩會負全責

　　在頤高數碼城二期負一樓停車場地下室里，見到了整個洗碗過程，但同樣沒看到有任何消毒設備或是對餐具進行消毒。

　　洗碗場所一負責人直言不諱地說：“說實話，餐具根本沒消毒。”該負責人說，如因這些餐具不潔凈給餐館帶來麻煩，他們會負全部責任。該負責人還稱，他們沒有公司，但能給餐館用戶提供消毒餐具的檢驗報告，保證檢驗報告真實有效。但對于檢驗報告從何而來，該負責人拒絕透露。

　　而對于餐具包裝上的生產地址為何與實際生產包裝地址不符，這名負責人解釋：“安寧那個地址是個正規的公司，公司的股東相互扯皮，公司停了好長時間，今年又把那個公司用起來。”為什么包裝上標注是這家公司名稱時，對方支支吾吾沒解釋清楚。

　　這名負責人補充說，等他們搬家后，會更新設備，完善工商注冊登記，按照消毒餐具的規定來做。

　　法規

　　未經消毒餐具不得使用

　　都市時報記者查到，2015年，昆明市制定了《昆明市公共餐飲具衛生監督管理辦法》。

　　其中有規定：消毒后的公共餐飲具應當符合國家《食（飲）具消毒衛生標準》。未經消毒或者消毒不合格的公共餐飲具，不得使用。從事公共餐飲具集中消毒經營的，生產場所不得建于居民樓內；生產場所與可能污染公共餐飲具的有害場所距離不得少于30米；生產場所總面積不得小于400平方米；設有專門的衛生檢驗室和符合條件的檢驗人員，已消毒的公共餐飲具按照批次進行自檢，檢驗合格后方可供應，并有記錄；向餐飲服務經營者提供公共餐飲具消毒合格證明等。很明顯，這兩個場所的生產環境并不符合上述規定。

　　風險

　　餐具不消毒將導致細菌超標

　　昆明市一家衛生信譽等級為A（最高級）的消毒餐具企業負責人表示，目前，昆明市的合格餐具消毒企業主要有高溫消毒、紫外線消毒兩種方式。高溫消毒的時間為15分鐘，餐具烘干后用紫外線照射消毒，這個過程比較快。機器包裝膜沒有餐具消毒功能，如果餐具未經消毒而直接送到餐桌上，常見的有風險是細菌超標，食客使用這種餐具用餐后可能會拉肚子。

　　都市時報記者向昆明市衛生和計劃生育委員會綜合監督執法局咨詢，該局一工作人員說，未經消毒的公共餐具，達不到標準，不能流向市場。