楊阿姨的自制豬蹄、劉師傅的秘制辣醬、馬小姐的私人甜點……時下，"互聯網+"食品正在改變許多人的消費方式，便利、實惠、多樣、分享是網絡食品特色，同時也是網絡食品交易的美好一面，然而另一面卻是網絡食品生產門檻低、監管力度弱、安全風險大、消費維權難。許多網絡個體食品經營者，既跑得了"和尚"也跑得了"廟"，美好交易的同時，食品安全成了頭頂的"懸劍"。

　　微店自制美食火

　　據記者了解，微信美食很受歡迎，賣水果、土雞蛋之類現成的食品且不說，賣自制食品已經火遍朋友圈。坐在家里或是辦公室，點開微信朋友圈，無論是中式簡餐還是西式甜點，動動手指就可以坐等美食送貨上門。

　　市民喬女士就是一名微信訂食物的忠實粉絲，“提前一小時下單，差不多到下班時間，快餐就送到手了，比以前電話訂餐方便好多。”記者在喬女士的手機界面看到，她專門有個“訂購”文件夾，里面的微店 APP 達十幾種：秘制豬蹄、芝麻雞、口水鴨、紅燒肉、手工月餅、水果蛋糕等。“這些都是我精選出來的，味道都很贊，好評如潮啊。”

　　記者在手機客戶端搜索微店美食，什么窩窩頭、燒麥、肉醬、小咸菜、小龍蝦……應有盡有，不僅食客評價味道好，而且這些“私人訂制”的美食價格也大多比實體店便宜得多。

　　自己送餐賺錢多

　　記者在朋友圈點開一家自制甜品的微店，翻閱店主的相冊，記者看到，店主每天都會圖文并茂地貼出其加工的美食，并附客戶好評聊天記錄，這“熱騰騰”的小買賣著實引人。“剛開始，我只是賣給熟人和朋友，后來朋友們轉發、推薦，我這小生意就越來越好了。現在，朋友圈好友已近千名，去年毛利潤在20萬左右，遠勝于我在單位上班賺的那點錢。”店主稱，尤其是在過節的時候，訂單很多，有的小訂單干脆推掉。

　　“春節前后的兩個月，我的‘私家豬蹄’銷售額近兩萬元，利潤確實客觀。”開微店的楊阿姨笑言，退休了比上班掙得多。確實，別看微信美食興起不久，這小生意的利潤也讓不少賣家樂開了花。店主聶女士給記者算了一筆賬：“以做一個杯子蛋糕為例，黃油、牛奶、面粉等原料成本也就兩三塊錢，賣出一個的利潤在七八塊左右。如果訂單多的話，確實很賺錢。”聶女士坦言，開微店沒有房租、人工、水電等成本，掙了全是自己的。

　　食品安全要重視

　　自制美食受歡迎，賣自制食品的人越來越多。然而，在自制美食卻存在著無食品安全監管、無證經營等隱患，一旦消費者權益被侵犯，維權也很難。市民張女士告訴記者，她曾經通過微信購買了一個蛋糕，吃的時候覺得里面的水果不太新鮮，奶油味道也不太對，后來果真鬧肚子了。“賣家是朋友的親戚，再加上也沒多少錢，只能吃啞巴虧，以后是真不敢再買了。”

　　為了加強網絡餐飲服務監督管理，規范網絡餐飲服務經營行為，保障公眾飲食安全和身體健康，根據《食品安全法》等法律法規，國家食品藥品監管總局起草了《網絡餐飲服務監督管理辦法(征求意見稿)》。4月19日，山西省政府法制辦就《山西省食品生產加工小作坊和食品攤販監督管理辦法(修訂草案)》向社會公眾征求意見。網絡食品交易第三方平臺的管理職責和義務受到關注，網絡食品交易第三方平臺提供者應當加強對入場的食品生產加工小作坊、小餐飲和食品攤販的管理，并記錄它們的基本情況、主要生產經營品種、品牌等信息，并建立檔案；查驗有關資質和證明，定期檢查生產經營環境和條件；及時制止違反食品安全法律、法規的行為并報告等義務。未履行規定義務，發生食品安全事故的，應當承擔連帶責任。

　　本報記者賀娟芳