央廣網桐廬11月23日消息（記者張國亮 通訊員何小華 鄒鋒） 兩個月前，浙江省桐廬縣新合鄉在第十三屆2019杭州文化創意產業博覽會上，發出一則“新合索面當家人”招募公告，為當地特色小吃“新合索面”向全國招募第一位索面館當家人，并出臺相關支持政策。據悉，第一家新合索面館將在2020年元旦節前后開業。
　　“新合索面是純天然無添加的綠色農產品，少油、易消化，特別適合有三高，或需要養胃的人群,另外面條的口感很有嚼勁，也符合年輕人的口味。”同路人餐飲管理有限公司負責人白延芳表示。白延芳認為新合索面為純手工制作，作為健康餐飲的代表，具有較好的市場潛力，盡管面條成本相對普通堿水面較高，但仍在老百姓消費范圍之內，在她看來只要在服務質量上和產品質量上下功夫，必然可以打開市場。
　　據悉，桐廬新合手工索面是新合鄉當地的傳統手藝，至今已傳承了上千年。近年來，新合鄉通過“文化+創新+產品”的發展思路，對歷史文化、民俗文化、農業資源等進行整合，將鄉村優質資源轉化為各類文創農產品，提升經濟價值，實現促農增收。今年以來，新合鄉在不斷拓寬索面銷售渠道的基礎上，再次向全國發布招募令，希望通過“創業招募”的方式，將山區、老區的土特產帶出山溝溝，成為都市食客的桌上美味，以此闖出一條以美食助推鄉村振興的幸福小道。