受訪專家/中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師 張益民

　　文/羊城晚報(bào)記者 胡菁

　　現(xiàn)代白領(lǐng)應(yīng)酬越來越多，加上不注意飲食，火鍋、海鮮、啤酒……觥籌交錯(cuò)之間，不知不覺就成為了“高尿酸”一族。近日，家庭醫(yī)生在線進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，過半?yún)⑴c調(diào)查的白領(lǐng)不知道高尿酸的診斷標(biāo)準(zhǔn)，超過四成的人則認(rèn)為沒有癥狀的高尿酸血癥不用理會(huì)，顯示大眾對高尿酸的認(rèn)知與防范意識均有待提高。

　　中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院腎內(nèi)科張益民副主任醫(yī)師指出，尿酸是人體內(nèi)嘌呤代謝的最終產(chǎn)物。血清尿酸濃度參考值，男性為200-420umol/L，女性為147-360umol/L，絕經(jīng)后可達(dá)420umol/L。嘌呤的生產(chǎn)量，三分之一來自食物，其余是體內(nèi)自行合成。通常，嘌呤在肝臟氧化代謝后才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出，三分之一由腸道隨糞便排出，更多的是經(jīng)腎臟隨尿液排出。基本上，嘌呤的生產(chǎn)量和排泄量大約相等。如果體內(nèi)積聚過多尿酸，造成代謝失調(diào)，查血超出正常值上限就是高尿酸了。

　　張益民表示，經(jīng)常喝酒，酒精會(huì)促進(jìn)尿酸生成及抑制腎臟尿酸排泄；高脂飲食，食品中的脂肪亦會(huì)使腎臟減少尿酸排出。這兩種飲食習(xí)慣都會(huì)使血尿酸水平升高，因此，預(yù)防高尿酸，應(yīng)嚴(yán)格限制酒類的攝入，尤其是喝啤酒，少吃高脂食品。至于大量攝入高蛋白食物對尿酸的影響，則要視具體食物而定，牛奶、雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白，嘌呤較少，多吃一些也無妨；動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、河鮮、肉類、禽類等食物嘌呤含量高，應(yīng)限制食用量。

　　張益民特別指出，廣東人愛喝老火靚湯，不少人更認(rèn)為老火湯是營養(yǎng)精華所在，只喝湯，不吃“湯渣”。這是一個(gè)錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。因?yàn)殪依匣痨n湯一般都加入不少肉類，長時(shí)間熬制，大量的嘌呤會(huì)溶解到肉湯中。經(jīng)常喝嘌呤過高的老火湯，會(huì)造成尿酸在血液中堆積，使尿酸含量升高。

　　張益民提醒，切勿輕視高尿酸的危害，尿酸過高會(huì)導(dǎo)致尿酸鹽在關(guān)節(jié)、腎臟等組織中沉積，引發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石、尿酸性腎結(jié)石、尿酸性腎病，甚至引發(fā)尿毒癥、腎衰竭等，危及生命。