編者按：一帶一路市場廣闊，來說說面粉的行情，很久都沒有向好了，很多面粉生產(chǎn)企業(yè)的壓力很大。進(jìn)入9月份，一些利好的消息紛紛出現(xiàn)：比如天氣轉(zhuǎn)涼面粉容易儲(chǔ)藏，學(xué)生開學(xué)一些單位開始備貨，中秋國慶雙節(jié)來臨很多廠家下單等等。

　　這么多利好的消息，會(huì)扭轉(zhuǎn)面粉的頹勢么？對于從業(yè)者來說，在這段時(shí)間應(yīng)該注意哪些方面呢？

　　央廣網(wǎng)北京9月8日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道（記者李鑫），河北邯鄲的老翟，是當(dāng)?shù)赜忻�的面粉生產(chǎn)商，老翟說，2014年以來，面粉的行情就不咋地，周邊有些老板已經(jīng)轉(zhuǎn)行了。

　　面粉的價(jià)格現(xiàn)在是80塊錢一袋，這個(gè)價(jià)格面粉廠兩年來經(jīng)營比較困難，整個(gè)行業(yè)都不行，產(chǎn)大于求，產(chǎn)能過剩，惡性競爭。

　　老翟說，他親眼所見，有些廠子的開工率，平均下來還不到50%，開工率雖然低，但是各種面粉廠，大的小的實(shí)在太多，面粉的總體產(chǎn)量，還是供大于求，行情也就好不了。河北邯鄲情況是這樣，河南洛陽的，情況也不好。

　　面粉生產(chǎn)商老張：目前沒有利潤，現(xiàn)在副產(chǎn)品下滑，小麥這塊價(jià)格也掉不下來，特別是我們這些中小型企業(yè)，現(xiàn)在幾乎是沒有利潤了。

　　數(shù)據(jù)顯示，近期面粉的價(jià)格，總體波動(dòng)不大，價(jià)格處于相對偏低的水平。

　　卓創(chuàng)資訊分析師徐學(xué)平：比如特精粉，平均出廠價(jià)在每斤1.57元，比去年同期低3分錢，低的幅度大約在1.8%。

　　面粉生產(chǎn)商老翟說，生產(chǎn)成本加上運(yùn)費(fèi)和損耗，一斤面粉賣1塊6才能夠不折本，眼下他們是勉強(qiáng)經(jīng)營。卓創(chuàng)資訊分析師徐學(xué)平表示，利好的消息即將到來。

　　徐學(xué)平：我們認(rèn)為近期面粉價(jià)格持穩(wěn)，但后期面粉價(jià)格還會(huì)緩慢上漲，因?yàn)榻�期中秋�?jié)馬上來臨，四季度存在元旦和春節(jié)假日，后期還有上升的空間，更重要的是，后期隨著小麥貨源的不斷消化，小麥后期貨源比較緊張，價(jià)格就會(huì)容易出現(xiàn)上漲，在這種成本壓力之下，勢必會(huì)提高面粉的價(jià)格。

　　對于這種利好，多位經(jīng)銷商表示，這只是季節(jié)性的反彈，這種反彈往往來得快，去的也快，時(shí)間短間隔大，生產(chǎn)者賺不到利潤。卓創(chuàng)資訊分析師徐學(xué)平認(rèn)為，預(yù)測面粉市場的行情，要從三個(gè)方面考慮，總體來看，本次反彈會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，生產(chǎn)者要抓住這次利好。

　　徐學(xué)平：面粉的價(jià)格主要是受到供應(yīng)、需求和小麥這三方面的影響，供應(yīng)主要是指的廠子的開工情況，需求一般就是指大眾的消費(fèi)，此外小麥?zhǔn)敲娣畚ㄒ坏脑�料，小麥的價(jià)格對面粉的價(jià)格影響也是比較大。一般來說夏季是消費(fèi)的淡季，秋冬季節(jié)是面粉消費(fèi)比較旺的季節(jié)。

　　面粉生產(chǎn)商老翟認(rèn)為，面粉行情不好的根本原因，在于產(chǎn)能過剩，產(chǎn)能過剩的結(jié)果是，一旦行情出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，蟄伏太久的廠商就會(huì)開足馬力，面粉貨源會(huì)迅速增多，價(jià)格戰(zhàn)就會(huì)激烈打響，好的行情會(huì)被迅速抹平，甚至讓參與者墜入深淵。

　　老翟：沒有招，因?yàn)檫@是一個(gè)行業(yè)的弊病，因?yàn)槊娣蹚S門檻挺低，只要有錢就能建面粉廠，哪里建多少，國家沒有統(tǒng)一的規(guī)劃，讓市場直接調(diào)節(jié)，優(yōu)勝劣汰，實(shí)力比較強(qiáng)的，市場比較好的，信譽(yù)比較好的，質(zhì)量比較好的就往前走，質(zhì)量不好的，信譽(yù)差的，實(shí)力比較弱的就停。

　　鑒于此，分析師徐學(xué)平建議，從業(yè)者在抓住本次利好時(shí)，要注意防控風(fēng)險(xiǎn)。

　　徐學(xué)平：建議廠家時(shí)刻要保持一種風(fēng)險(xiǎn)的意識，不要盲目地增產(chǎn)，由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)比較大，對中小企業(yè)而言，盡量在生產(chǎn)成本最低的時(shí)候生產(chǎn)比較穩(wěn)妥，這樣可以將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

　　因?yàn)槊娣鄣膬r(jià)格，全國已經(jīng)透明，不同質(zhì)量不同檔次的，都能在第一時(shí)間被知曉，沒有操作空間，所以卓創(chuàng)資訊分析師徐學(xué)平提示：面粉生產(chǎn)者要想獲得最大的利潤，一定要注意原材料——小麥的收購價(jià)格。

　　徐學(xué)平：當(dāng)前小麥價(jià)格處于一個(gè)最低的水平，后期的小麥價(jià)格還存在上漲的空間，因此我們建議廠家，要盡可能地滿倉收購小麥，這樣可以保證后期原料成本保持在一個(gè)比較低的水平，此外還要控制好開工，像中小企業(yè)最好保持在5-7成的開工水平范圍之內(nèi)，這樣可以保持市場的相對穩(wěn)定，避免后期會(huì)出現(xiàn)被動(dòng)的局面。