央廣網北京9月7日消息 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，雖然小龍蝦歷史悠久，但真正被冠以“夜宵網紅”名號，并成為現象級的爆紅產品卻也只是近幾年才有的事。

　　近日，農業農村部發布《小龍蝦產業發展報告（2019）》。據《報告》測算，小龍蝦產業總產值達3690億元，同比增長37.5%。隨著小龍蝦產業的蓬勃發展，越來越多的人加入到“養蝦大軍”。那么，新蝦農們該注意些什么？對此，中國鄉村之聲特約評論員徐春暉表達了他的看法。

　　徐春暉：面對小龍蝦市場的“錢”景看好，小龍蝦養殖規模也就出現了激增，小龍蝦的養殖已從湖北、安徽和江蘇等少數幾個省發展到了20多個省份。這也就導致了今年小龍蝦市場價格出現“斷崖式”下跌，新蝦農80%以上出現了虧本，行業面臨重新洗牌。業內人士分析指出，今年小龍蝦價格的降低并不是一件壞事，這既是產業發展到一定階段的正常調整，也為部分養殖戶的盲目擴張，尤其是對新養殖戶的入行敲響了警鐘。 

　　為什么有這么多的新蝦農出現了虧本？我個人覺得，還是新人們不太懂養殖技術，盲目入行、擴養。從每年小龍蝦的價格走勢來看，一般都會呈現“V”形走勢，即從年初開始價格在高位運行，然后逐步下探，在5、6月時跌至低谷，之后再逐步觸底反彈漲上去，這樣的季節性產能過剩和供需失衡也就勢必會導致小龍蝦市場價格的波動更加厲害。技術的不成熟導致出貨時間過于集中，還有養殖模式太過單一，現有模式的缺陷導致出貨量和出貨時間不可控，所以急需要轉型和升級。

　　為什么市場上還有20%的新蝦農沒有出現虧本甚至還在賺錢？我覺得，首先他們對于管理做得非常到位，并且有著長遠的眼光能洞察市場的變化，開發新的養殖模式。除了稻田養殖、精養、蝦蟹混養以外，在有的地方，新蝦農們還采取了澳龍、小龍蝦輪作的養殖方式，避開小龍蝦上市高峰期，收入能翻一倍。這種養殖模式的優點就是輪作輪放，避開高溫期及小龍蝦爛市的階段。

　　在這里還有個好辦法要告訴新蝦農們：不妨趕在三月前進苗，4月中下旬之前出貨；然后在六月份再養下一季蝦苗，到七八月份就可以再收一季小龍蝦。這樣既可實現一年“兩蝦一稻”，又錯開了五、六月份小龍蝦的價格低谷。按照每年兩茬蝦來計算，一年就能回本，而且小龍蝦錯峰上市，收益還能再翻一番。

　　此外，作為新蝦農來說，一方面要因地制宜，選擇適合小龍蝦生產作業方式；另一方面要學會成本控制，要注意蝦苗、養殖技術、疾病防控等問題，要科學養殖小龍蝦，切不可盲目擴張。面對市場要深入了解，理性對待，在理性對待的同時還需要做好品牌效應，讓消費者能信任和放心食用。未來小龍蝦的養殖模式一定會從粗放式的擴張到聚焦精品，所以在蝦苗、養殖方法、捕撈時間等方面設置嚴格標準，也要進一步打響產地品牌。同時，地方政府也要積極引導小龍蝦產業的轉型升級，要引導、鼓勵、扶持建設一批龍蝦交易、冷鏈、精深加工企業，實現一二三產融合發展，采取線上線下齊發力的銷售模式，讓我們的新蝦農們分享更多小龍蝦產業發展的成果。